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火鍋的鍋底已經用了很多油，但還要再打個“油碟”，有什么作用？
發布時間: 2019-04-18 23:17 3501 次瀏覽
隨著社會經濟的發展，我們的生活水平提高了不少，在吃的方面也越來越好，所以現在的餐飲業越來越發達，隨之出現了不少餐飲模式，火鍋***是其中的一種，不過吃火鍋的時候會碰到這樣一個問題，火鍋的鍋底里面已經用了很多油，但是還要再打一個油碟，這個油碟有什么作用呢？
降溫，火鍋的溫度是很高的，而且油比開水要燙很多，如果把食材放在里面煮好以后直接吃的話，是非常燙的，這個時候有一點冰涼的香油，既可以降溫，也能防止燙傷我們的口腔，所以說小小的一個油碟作用還是很大的，萬事萬物出現都有它的道理，大家覺得呢？
減辣，麻辣火鍋的味道是非常辣的，光是看里面紅艷艷的一大片辣椒***知道，但是有很多人是不能吃辣的，所以香油在這里起到的***是減少辣味的作用，加了香油，如果還覺得辣的話，還可以再往里面加蠔油和醋，這樣***可以更大程度上的減輕火鍋的辣味了。
增香，香油很香，大家都知道，吃火鍋的時候，如果在麻辣鍋底中加點香油，香辣可口，是非常好吃的，當然除了香油還可以加其他自己喜歡的調料，除此之外還有去火的作用，我們吃的火鍋都是那種麻辣鍋底，吃過之后是很容易上火的，這個時候往里面加點香油中和一下，對我們的身體健康是有好處的。
除了以上的4個作用，油碟還有***后一個作用，通常大家吃火鍋的時候不會吃清湯鍋，***喜歡吃那種刺激的麻辣鍋，雖然味道很好，但是這樣辛辣刺激的食物是很傷腸胃的，這個時候香油***可以起到一個保護腸胃的作用，吃過火鍋的******天不會覺得那么難受，以上***是油碟的5個作用，對此大家有什么其他的看法嗎
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